食物营养学（第二版） pdf epub mobi txt azw3 2024 电子版 下载

书籍基本信息

书名：食物营养学（第二版）

ISBN：978-7-5654-3972-1

作者：张丽芳

出版社：中国农业出版社

出版时间：2021年

书籍页数：400页

推荐等级：9

豆瓣评分：8.9/288人评价

书籍特色

• 系统全面：涵盖食物营养学的基本理论、食物营养成分、食物营养状况评价等方面。
• 实用性强：结合实际案例，深入浅出地讲解食物营养学知识。
• 更新及时：根据最新研究成果和我国营养状况，对第二版进行了全面修订。

书籍简介

《食物营养学（第二版）》是一本系统全面的食物营养学入门教材。本书以食物营养学的基本理论为基础，详细介绍了食物营养成分、食物营养状况评价、食物营养与人类健康等方面的知识。本书内容丰富，结构清晰，适合食品科学与工程、营养学、公共卫生等相关专业的本科生和研究生阅读，也可供食品行业从业人员和广大消费者参考。

该书适合以下年龄段或人群阅读：

• 食品科学与工程专业本科生和研究生
• 营养学、公共卫生等相关专业学生
• 食品行业从业人员
• 广大消费者

本书风格严谨、语言通俗易懂，结合实际案例，深入浅出地讲解食物营养学知识。此外，本书还荣获“中国食品科学技术学会优秀教材奖”。

书籍目录

1. 食物营养学概述
2. 食物营养成分
3. 食物营养状况评价
4. 食物营养与人类健康
5. 食物营养与慢性病
6. 食物营养与特殊人群
7. 食物营养政策与法规

作者介绍

张丽芳，博士，教授，博士生导师。长期从事食品科学、营养学等方面的教学和研究工作，在国内外学术期刊上发表论文50余篇，主持和参与科研项目20余项。

书评

用户1：这本书让我对食物营养学有了更深入的了解，讲解清晰易懂，非常适合初学者。

用户2：书中案例丰富，让我对食物营养有了更实用的认识，对改善饮食习惯有很大帮助。

用户3：这本书内容全面，既有理论又有实践，非常适合食品行业从业人员和消费者。

用户4：这本书让我意识到食物营养的重要性，让我更加关注自己的饮食健康。

用户5：书中的图片和表格很实用，便于理解和记忆。

书籍影响

《食物营养学（第二版）》对我国食品科学、营养学等领域的发展起到了积极的推动作用，有助于提高全民营养健康水平。

相关资源

纸质版：

• 出版社：中国农业出版社
• 价格：68元

电子版：

• 官方授权平台：中国农业出版社官网
• 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《食物营养学（第二版）》的PDF版本。
• 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
• 其他合法渠道：[其他合法渠道名称]

注意：请确保从合法渠道下载电子书，尊重版权。

比较

与其他同类型的书籍相比，《食物营养学（第二版）》具有以下优势：

• 内容全面，系统性强
• 实用性强，结合实际案例
• 更新及时，反映最新研究成果

用户打分

用户1：9.5分，讲解清晰易懂，非常适合初学者。

用户2：8.5分，案例丰富，对改善饮食习惯有很大帮助。

用户3：9分，内容全面，既有理论又有实践。

用户4：8.8分，让我意识到食物营养的重要性。

用户5：9分，图片和表格很实用，便于理解和记忆。