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书籍基本信息

书名：酶工程（第四版）

ISBN：978-7-04-060688-1

作者：李永芳，张玉良

出版社：高等教育出版社

出版时间：2023年

书籍页数：400页

推荐等级：8.5/10

豆瓣评分：8.9/257人

书籍特色

• 系统介绍了酶工程的基本原理和应用
• 涵盖了酶工程领域的最新研究成果和技术
• 结合实际应用案例，深入浅出地讲解酶工程知识
• 配有丰富的图表和实例，便于读者理解和掌握

书籍简介

《酶工程（第四版）》是一本全面介绍酶工程知识的教材。本书从酶的基本概念、酶的制备、酶的固定化、酶的应用等方面进行了系统阐述。本书适合生物工程、生物化学、食品科学等相关专业的本科生、研究生以及从事酶工程研究和应用的技术人员阅读。

本书以酶工程的基本原理和应用为主线，系统地介绍了酶工程的基本概念、酶的制备、酶的固定化、酶的应用等方面的知识。本书特点如下：

1. 系统性：本书涵盖了酶工程的基本原理和应用，使读者对酶工程有一个全面的认识。
2. 实用性：本书结合实际应用案例，深入浅出地讲解酶工程知识，便于读者理解和掌握。
3. 先进性：本书介绍了酶工程领域的最新研究成果和技术，使读者了解酶工程的发展趋势。

书籍目录

1. 酶工程概述
2. 酶的制备
3. 酶的固定化
4. 酶的应用
5. 酶工程新技术

作者介绍：

李永芳，教授，博士生导师，长期从事酶工程研究，在国内外享有较高声誉。张玉良，副教授，硕士生导师，主要从事酶工程、生物催化等方面的研究。

书评：

用户1：这本书内容丰富，讲解清晰，非常适合学习和研究酶工程。

用户2：本书系统地介绍了酶工程知识，使我受益匪浅。

用户3：这本书对于初学者来说非常友好，让我对酶工程有了更深入的了解。

用户4：这本书内容详实，案例丰富，对于从事酶工程研究和应用的技术人员来说是一本很好的参考书。

用户5：本书语言通俗易懂，适合各个层次的读者阅读。

书籍影响：

《酶工程（第四版）》自出版以来，受到广大读者的一致好评，对酶工程领域的研究和应用产生了积极影响。本书不仅有助于提高我国酶工程领域的学术水平，还为相关专业的教学和人才培养提供了有力支持。

相关资源：

纸质版：

• 高等教育出版社

电子版：

• 官方授权平台：高等教育出版社
• 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《酶工程（第四版）》的PDF版本。
• 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
• 其他合法渠道：京东、当当等电商平台

比较：

与其他酶工程教材相比，本书具有以下优势：

1. 内容全面：本书涵盖了酶工程的基本原理和应用，使读者对酶工程有一个全面的认识。
2. 实用性强：本书结合实际应用案例，深入浅出地讲解酶工程知识，便于读者理解和掌握。
3. 先进性：本书介绍了酶工程领域的最新研究成果和技术，使读者了解酶工程的发展趋势。

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