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书籍基本信息

书名：应用营养学

ISBN：978-7-5654-3333-3

作者：李明（原著），王强（翻译）

出版社：中国轻工业出版社

出版时间：2021年1月

书籍页数：520页

推荐等级：8.5/10

豆瓣评分：8.3/241人评价

书籍特色

• 系统介绍了营养学的基本理论和应用实践
• 结合实际案例，深入浅出地讲解营养学知识
• 注重理论与实践相结合，适合不同层次读者学习

书籍简介

《应用营养学》是一本全面介绍营养学知识的书籍。该书讲述了营养学的基本理论、营养素的种类与功能、食物营养评价、膳食指南、营养与慢性病、营养与运动等方面的内容。本书适合广大读者、营养学爱好者、食品行业从业者、医疗机构人员等阅读。

该书适合以下年龄段或人群阅读：

• 18岁以上对营养学感兴趣的读者
• 食品行业从业者
• 医疗机构人员
• 营养师
• 运动爱好者

本书风格为科普读物，体裁为营养学专著。该书获得了“年度最佳营养科普图书”等重要提名。

书籍目录

1. 引言
2. 营养学基本理论
3. 营养素及其功能
4. 食物营养评价
5. 膳食指南
6. 营养与慢性病
7. 营养与运动
8. 特殊人群营养
9. 食品营养标签
10. 营养学研究方法

作者介绍：

李明，我国著名营养学专家，长期从事营养学研究与教学工作。著有《营养学》、《临床营养学》等多部营养学专著。

王强，我国著名营养学翻译家，毕业于北京大学。曾翻译《营养学》、《临床营养学》等多部营养学著作。

书评：

评价：

《应用营养学》是一本非常实用的营养学入门书籍。书中内容丰富，语言通俗易懂，非常适合广大读者学习。作者在书中结合实际案例，深入浅出地讲解了营养学知识，让读者更容易理解和掌握。同时，本书还注重理论与实践相结合，对于食品行业从业者、医疗机构人员等具有很高的参考价值。

推荐理由：

1. 内容全面，系统介绍了营养学的基本理论和应用实践
2. 语言通俗易懂，适合不同层次读者学习
3. 注重理论与实践相结合，具有很高的实用价值

批评意见：

1. 部分章节内容较为枯燥，缺乏生动性
2. 部分案例较为陈旧，建议增加更多最新案例

书籍影响：

《应用营养学》自出版以来，受到了广大读者和专业人士的喜爱。该书对于推动我国营养学知识的普及和传播起到了积极作用。

相关资源：

纸质版：

• 出版社：中国轻工业出版社
• 定价：58.00元

电子版：

• 官方授权平台：京东电子书
• 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《应用营养学》的PDF版本。
• 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
• 其他合法渠道：当当网、亚马逊等电商平台

注意：请确保从合法渠道下载电子书，尊重版权。

比较：

与其他营养学入门书籍相比，《应用营养学》具有以下特点：

• 内容更为全面，系统介绍了营养学的基本理论和应用实践
• 语言通俗易懂，适合不同层次读者学习
• 注重理论与实践相结合，具有很高的实用价值

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