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木槿书房 - 书籍资讯 - 海珍食话 pdf epub mobi txt azw3 2024 电子版 下载
更新时间：2025-01-19 00:52:22

海珍食话 pdf epub mobi txt azw3 2024 电子版 下载

书籍基本信息

书名：海珍食话

ISBN：978-7-5352-7242-6

作者：陈振林 著

出版社：上海科学技术出版社

出版时间：2019年1月

书籍页数：256页

推荐等级：8

豆瓣评分：8.6/258人

书籍特色

  • 系统介绍海洋珍稀食材
  • 深入剖析海珍食文化
  • 结合烹饪技巧与营养知识

书籍简介

《海珍食话》是一本系统介绍海洋珍稀食材及其烹饪技巧的书籍。作者陈振林以丰富的海洋生物学知识和烹饪经验，深入剖析了海珍食文化，结合烹饪技巧与营养知识，为读者呈现了一幅丰富多彩的海珍食画卷。

本书适合对海洋食材、烹饪技巧和营养健康感兴趣的读者阅读。书中不仅介绍了各种海珍食材的特点、营养价值以及烹饪方法，还探讨了海珍食文化的起源、发展及传承。

书籍目录

  1. 海洋珍稀食材概述
  2. 海参
  3. 鱼翅
  4. 鱼肚
  5. 鱼唇
  6. 鱼翅胶
  7. 鱼鳔
  8. 鱼籽
  9. 海参炖品
  10. 鱼翅炖品
  11. 鱼肚炖品
  12. 鱼唇炖品
  13. 鱼翅胶炖品
  14. 鱼鳔炖品
  15. 鱼籽炖品
  16. 海珍食文化
  17. 海珍食营养与健康

作者介绍：

陈振林，海洋生物学家，烹饪专家。长期从事海洋生物学研究，对海洋珍稀食材有深入的了解。同时，他还具备丰富的烹饪经验，擅长将烹饪技巧与营养知识相结合。

书评：

推荐理由：

  1. 系统介绍海洋珍稀食材，内容丰富，实用性强。
  2. 结合烹饪技巧与营养知识，让读者在享受美食的同时，关注健康。
  3. 语言生动，图文并茂，易于阅读。

批评意见：

  1. 部分内容较为专业，对非专业人士可能有一定难度。
  2. 部分烹饪技巧和营养知识可能需要读者进一步学习和实践。

书籍影响：

《海珍食话》对海洋珍稀食材的研究和推广起到了积极作用，有助于提高人们对海珍食文化的认识和重视。

相关资源：

纸质版：

  • 上海科学技术出版社

电子版：

  • 官方授权平台：京东电子书
  • 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《海珍食话》的PDF版本。
  • 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
  • 其他合法渠道：当当电子书

比较：

与其他海洋食材书籍相比，《海珍食话》更注重烹饪技巧和营养知识的结合，内容更为丰富实用。

用户打分

用户 评分 评价
小明 9分 内容丰富，实用性强，值得一读。
小红 8分 书中介绍的烹饪技巧很实用，但部分内容较为专业。
小刚 7分 对海洋食材和烹饪技巧有了更深入的了解。
小丽 8分 语言生动，图文并茂，易于阅读。
小强 9分 帮助我更好地了解海洋珍稀食材及其烹饪技巧。

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