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书籍基本信息

书名：中外菜肴调味宝典

ISBN：978-7-5354-9573-0

作者：张晓峰

出版社：中国轻工业出版社

出版时间：2021年

书籍页数：480页

推荐等级：8

豆瓣评分：8.6/244人评价

书籍特色

• 涵盖了中西方众多经典菜肴的调味技巧
• 简单易懂的烹饪步骤
• 丰富的调味料选择
• 配图精美，易于理解

书籍简介

《中外菜肴调味宝典》是一本介绍中西方菜肴调味技巧的实用手册。书中详细介绍了各种调味料的来源、用途和特点，以及如何根据不同菜肴的需求选择合适的调味料。此外，书中还提供了大量经典菜肴的调味配方和烹饪步骤，让读者轻松掌握各种菜肴的调味技巧。

该书适合以下人群阅读：

• 烹饪爱好者
• 家庭主妇
• 餐饮从业人员
• 餐饮培训机构学员

该书风格为实用手册，体裁为烹饪类。

该书获得了多个奖项和提名，如“中国烹饪类图书奖”、“优秀烹饪教材奖”等。

书籍目录

1. 调味料基础知识
2. 中式调味技巧
3. 西式调味技巧
4. 经典菜肴调味配方
5. 调味料的储存与使用

作者介绍：

张晓峰，资深烹饪专家，从事烹饪行业多年，对中西方菜肴调味有深入研究。曾出版过多部烹饪类书籍，深受读者喜爱。

作者的写作风格简洁明了，善于将复杂的烹饪技巧用通俗易懂的语言表达出来。其作品的独特之处在于，不仅介绍了烹饪技巧，还注重营养搭配和健康饮食。

其他书籍推荐：

• 《家常菜烹饪技巧大全》
• 《中西面点制作技艺》
• 《烘焙达人必备》

对于翻译作品，暂无相关信息。

书评：

评价：

《中外菜肴调味宝典》是一本非常实用的烹饪书籍，无论是烹饪爱好者还是家庭主妇，都能从中受益。书中内容丰富，涵盖了中西方众多经典菜肴的调味技巧，让读者在短时间内掌握各种菜肴的调味方法。同时，书中配图精美，易于理解，让读者在阅读过程中能够更好地掌握烹饪技巧。

推荐理由：

1. 内容丰富，涵盖面广
2. 简单易懂，易于学习
3. 配图精美，易于理解
4. 实用性强，适合各类人群

批评意见：

暂无

知名人士或权威机构对该书进行过评价：

暂无

书籍影响：

《中外菜肴调味宝典》对烹饪领域产生了积极影响，让更多人了解和掌握了中西方菜肴的调味技巧。同时，该书也为烹饪爱好者提供了丰富的烹饪资源，有助于提高烹饪水平。

考虑到不同地区或文化背景下书籍接受度的差异，该书在国内外都受到了广泛的欢迎。

相关资源：

纸质版：

• 中国轻工业出版社

电子版：

• 官方授权平台：暂无
• 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《中外菜肴调味宝典》的PDF版本。
• 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
• 其他合法渠道：暂无

注意：请确保从合法渠道下载电子书，尊重版权。

比较：

与其他同类型的烹饪书籍相比，《中外菜肴调味宝典》具有以下优势：

1. 内容丰富，涵盖面广
2. 简单易懂，易于学习
3. 配图精美，易于理解

与本书相比，其他同类型书籍的不足之处在于：

1. 内容单一，缺乏实用性
2. 语言表达不够通俗易懂
3. 配图不够精美，难以理解

根据主题、写作风格等方面进行对比分析，本书在烹饪书籍领域具有较高的竞争力。

用户打分

1. 用户1：9.0分，非常实用，学到了很多调味技巧。
2. 用户2：8.5分，内容丰富，配图精美，值得推荐。
3. 用户3：8.0分，适合初学者，容易上手。
4. 用户4：7.5分，对调味技巧有一定了解，但仍有待提高。
5. 用户5：8.0分，内容全面，适合各类人群。