中外菜肴调味宝典 pdf epub mobi txt azw3 2024 电子版 下载
书籍基本信息
书名:中外菜肴调味宝典
ISBN:978-7-5354-9573-0
作者:张晓峰
出版社:中国轻工业出版社
出版时间:2021年
书籍页数:480页
推荐等级:8
豆瓣评分:8.6/244人评价
书籍特色
- 涵盖了中西方众多经典菜肴的调味技巧
- 简单易懂的烹饪步骤
- 丰富的调味料选择
- 配图精美,易于理解
书籍简介
《中外菜肴调味宝典》是一本介绍中西方菜肴调味技巧的实用手册。书中详细介绍了各种调味料的来源、用途和特点,以及如何根据不同菜肴的需求选择合适的调味料。此外,书中还提供了大量经典菜肴的调味配方和烹饪步骤,让读者轻松掌握各种菜肴的调味技巧。
该书适合以下人群阅读:
- 烹饪爱好者
- 家庭主妇
- 餐饮从业人员
- 餐饮培训机构学员
该书风格为实用手册,体裁为烹饪类。
该书获得了多个奖项和提名,如“中国烹饪类图书奖”、“优秀烹饪教材奖”等。
书籍目录
- 调味料基础知识
- 中式调味技巧
- 西式调味技巧
- 经典菜肴调味配方
- 调味料的储存与使用
作者介绍:
张晓峰,资深烹饪专家,从事烹饪行业多年,对中西方菜肴调味有深入研究。曾出版过多部烹饪类书籍,深受读者喜爱。
作者的写作风格简洁明了,善于将复杂的烹饪技巧用通俗易懂的语言表达出来。其作品的独特之处在于,不仅介绍了烹饪技巧,还注重营养搭配和健康饮食。
其他书籍推荐:
- 《家常菜烹饪技巧大全》
- 《中西面点制作技艺》
- 《烘焙达人必备》
对于翻译作品,暂无相关信息。
书评:
评价:
《中外菜肴调味宝典》是一本非常实用的烹饪书籍,无论是烹饪爱好者还是家庭主妇,都能从中受益。书中内容丰富,涵盖了中西方众多经典菜肴的调味技巧,让读者在短时间内掌握各种菜肴的调味方法。同时,书中配图精美,易于理解,让读者在阅读过程中能够更好地掌握烹饪技巧。
推荐理由:
- 内容丰富,涵盖面广
- 简单易懂,易于学习
- 配图精美,易于理解
- 实用性强,适合各类人群
批评意见:
暂无
知名人士或权威机构对该书进行过评价:
暂无
书籍影响:
《中外菜肴调味宝典》对烹饪领域产生了积极影响,让更多人了解和掌握了中西方菜肴的调味技巧。同时,该书也为烹饪爱好者提供了丰富的烹饪资源,有助于提高烹饪水平。
考虑到不同地区或文化背景下书籍接受度的差异,该书在国内外都受到了广泛的欢迎。
相关资源:
纸质版:
- 中国轻工业出版社
电子版:
- 官方授权平台:暂无
- 图书馆资源:许多公共图书馆提供电子书借阅服务,你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《中外菜肴调味宝典》的PDF版本。
- 学术资源:如果你是学生或教师,可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
- 其他合法渠道:暂无
注意:请确保从合法渠道下载电子书,尊重版权。
比较:
与其他同类型的烹饪书籍相比,《中外菜肴调味宝典》具有以下优势:
- 内容丰富,涵盖面广
- 简单易懂,易于学习
- 配图精美,易于理解
与本书相比,其他同类型书籍的不足之处在于:
- 内容单一,缺乏实用性
- 语言表达不够通俗易懂
- 配图不够精美,难以理解
根据主题、写作风格等方面进行对比分析,本书在烹饪书籍领域具有较高的竞争力。
用户打分
- 用户1:9.0分,非常实用,学到了很多调味技巧。
- 用户2:8.5分,内容丰富,配图精美,值得推荐。
- 用户3:8.0分,适合初学者,容易上手。
- 用户4:7.5分,对调味技巧有一定了解,但仍有待提高。
- 用户5:8.0分,内容全面,适合各类人群。
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