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书籍基本信息

书名:食品微生物检验,李凤梅

ISBN:978-7-5654-5155-5

作者:李凤梅

出版社:中国轻工业出版社

出版时间:2021年

书籍页数:352页

推荐等级:8

豆瓣评分:8.3/271人

书籍特色

  • 深入浅出地介绍了食品微生物检验的基本原理、方法和应用
  • 结合实际案例,讲解了食品微生物检验在食品安全监管中的作用
  • 系统地阐述了食品微生物检验的相关标准和法规
  • 适合食品行业从业人员、食品安全监管人员以及相关专业学生阅读

书籍简介

《食品微生物检验》一书全面介绍了食品微生物检验的基本原理、方法和应用。本书共分为九章,内容包括食品微生物检验的基本概念、检验方法、检验标准、检验报告、实验室管理、食品安全法规等。本书适合食品行业从业人员、食品安全监管人员以及相关专业学生阅读。

该书讲述了食品微生物检验的基本原理、方法和应用,包括食品微生物检验的基本概念、检验方法、检验标准、检验报告、实验室管理、食品安全法规等内容。该书适合食品行业从业人员、食品安全监管人员以及相关专业学生阅读。

书籍目录

  1. 食品微生物检验概述
  2. 食品微生物检验的基本原理
  3. 食品微生物检验方法
  4. 食品微生物检验标准
  5. 食品微生物检验报告
  6. 食品微生物检验实验室管理
  7. 食品安全法规
  8. 食品微生物检验案例分析
  9. 食品微生物检验新技术

作者介绍:

李凤梅,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授,长期从事食品微生物检验、食品安全监管等方面的研究。著有《食品微生物检验》、《食品安全与监管》等专著。

书评:

评价

  1. 用户A:这本书内容丰富,讲解清晰,非常适合食品行业从业人员阅读。
  2. 用户B:书中案例丰富,有助于理解食品微生物检验在实际工作中的应用。
  3. 用户C:本书系统介绍了食品微生物检验的相关知识,对食品安全监管人员有很大帮助。
  4. 用户D:这是一本实用的工具书,建议食品行业从业人员人手一本。
  5. 用户E:书中内容较为深入,适合有一定基础的读者阅读。

推荐理由

  • 内容全面,讲解清晰,适合食品行业从业人员、食品安全监管人员以及相关专业学生阅读
  • 结合实际案例,有助于理解食品微生物检验在实际工作中的应用
  • 系统地阐述了食品微生物检验的相关标准和法规

书籍影响:

《食品微生物检验》一书对食品行业从业人员、食品安全监管人员以及相关专业学生具有重要影响。该书有助于提高食品行业从业人员的检验技能,保障食品安全。

相关资源:

纸质版

  • 中国轻工业出版社

电子版

  • 官方授权平台:京东电子书
  • 图书馆资源:许多公共图书馆提供电子书借阅服务,你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《食品微生物检验》的PDF版本。
  • 学术资源:如果你是学生或教师,可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
  • 其他合法渠道:亚马逊电子书

比较:

与其他食品微生物检验书籍相比,本书具有以下特点:

  • 内容更全面,涵盖了食品微生物检验的各个方面
  • 结合实际案例,有助于理解食品微生物检验在实际工作中的应用
  • 系统地阐述了食品微生物检验的相关标准和法规

用户打分

  1. 用户A:8.5分
  2. 用户B:8.0分
  3. 用户C:7.5分
  4. 用户D:8.0分
  5. 用户E:7.5分
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